
.... En una fuente de horno, untada con aceite, extender los tomates pelados y cortados en rodajas intercalándolos con la cebolla cortada tamb...
... Añada las cebollas y deje hasta que empiecen a dorarse. Agregue los tomates, el ajo, el azúcar, el eneldo, la menta, las hojas de apio y ...
...on el resto, y deje reposar. Ponga en la fuente los tomates, la cebolla y los limones (cortados en finas rodajas). Riegue con el resto del a...
En una fuente de barro verter 1 dl de aceite y calentar. Picar todas las verduras muy finas, y trocear la sepia a daditos pequeños. Con todo, hacer ...
...s pequeños. Cocer al vapor justo para que quede jugoso. Escalfar los tomates para quitarles la piel y las pepitas. Batir los tomates con un...
...pas de trucha hervida encima del puerro, poner una cucharada de tomate triturado con vinagre y aceite, añadir las judÃas verdes cortadas e...
...©n dorados, añadir la cebolla, luego el pimiento y al final el tomate y la hoja de laurel y el tomillo. Cuando esté todo cocido, añadir u...
Se bate muy bien el aceite con el vinagre para incorporar después el resto de los Ingredientes. Se prepara en el momento de servirla. Se sirve ...
...oceada) Pelar y trocear finamente la cebolla y el tomate por separado Pelar los ajos Calentar el aceite en una cazuela de barro al fuego y f...
...el pulpo. Hierva una hora. 2. Mientras tanto, sumerja los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos. Páselos a un cuenco con agua muy f...
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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