
...arse, en esa misma grasa se doran las piezas de pollo. El tomate partido se pone en un recipiente con poca agua y las almendras, hasta que e...
...e deja a fuego lento durante diez minutos. Se añaden los tomates picados y el ajo machacado. Siga cocinando durante diez minutos. Las rodaj...
...bolla en rodajas, se revuelve todo y por último el tomate finamente picado y la lata de chiles en vinagre. Se tapa, se baja la llama y se d...
...iles secos, se muelen en la licuadora junto con los tomates y el ajo. La salsa se agrega a la carne para freírse en la misma grasa que solt...
... El tomate se pone en agua hirviendo para quitar la piel y se licúa. La cebolla se pica. En un recipiente se ponen dos cucharadas de aceite...
...rta en rodajas finas, los pimientos en tiras delgadas, el tomate picado en cuadritos y los ajos picados finamente se agregan a la carne para...
...s lados. En un recipiente se cuecen los tomates verdes sin cáscara y lavados. Una vez cocidos se licúan con un poco de sal y nada de agua....
...charrón en trozos, el chile y el tomate. Se cocinan por veinte minutos. Listas las albóndigas se retiran del caldo. El chicharrón con el ...
...inutos o a que tome un color dorado. El tomate se cuece en el agua, se le quita la piel y se licúa junto con sal, pimienta y ajo en polvo a...
...una a una, se revuelven en el chicharrón y se fríen. El tomate se pone a hervir con sal y pimienta. Cuando esté blando, se muele. En un r...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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