...o muy finos y pochar, cuando la verdura esté medio hecha añadir los tomates pelados, sin pepitas y cortados en dados. Dorar en una sartén...

Pica la cebolla muy fina, y rehógala en una paella. Cuando empieza a dorarse (no te pases) añade la pulpa de tomate (en trozos pequeñitos), y ...

...nte filtrado. Remover, dejar que se evapore un poco, e incorporar los tomates cortados en trocitos, pelados, libres de semillas y escurridos...

...n un nudo. CONCASSÉ DE TOMATES (aguanta hasta 1 semana) Pelamos los tomates (escaldamos), los cortamos en mitades y los estrujamos sobre e...

Se calienta el aceite en una sartén, preferentemente honda. Se fríen las patatas hasta que estén un poco doradas. Se retiran y reservan. Se fríen ...

Se rehogan los cangrejos (hay que quitarles la tripa) en una cazuela con el aceite de oliva y seguidamente el pescado, menos el calamar. Se deja ...

Preparad un caldo de pescado hirviendo juntos todos los ingredientes precedidos por un asterisco. En un cazo de fondo grueso, con un poco de aceite, ...

... formar una pasta consistente. Sirve para adornar ensaladas, rellenar tomates e incluso servirla en canapés. Esta es la receta tal cual la ...

... similares a las ñoras) previamente remojados durante dos horas, dos tomates maduros en dados y sin piel y los dejas unos diez minutos para...

En una cazuela , no necesariamente de barro, freír en el aceite de oliva los ajos (que no tomen apenas color) las ñoras o pimiento de romescu ...