...aza. Se coloca en una fuente para ir al horno, previamente untada con aceite de oliva, con tres o cuatro dientes de ajo en su interior. A me...

...hasta que coja un buen color dorado. Sacar a una cazuela, en el mismo aceite saltearemos las restantes verduras, junto con la marinada; una ...

...rante unas dos horas. Mas tarde se fríe el conejo en una sartén con aceite, escurriéndolo bien al terminarlo. En mortero aparte, se pican...

...Trocea el conejo y úntalo en aceite. Pon los trozos en un plato aceitado y con las patatas peladas y cortadas en dados. Sazona, espolvorea...

...un puré de castañas con lentejas ( hervido y triturado, montado con aceite de oliva de denominación de origen de les Garrigues.) También...

...bren con lonchas finas de tocino y se atan con un hilo. Se rehogan en aceite abundante y caliente con cebolla picada. Se cubren de leche y s...

...ar la carne con la mostaza. Espolvorear el tomillo picado y rociar el aceite. Hornear a 210º C durante una hora aprox. A medio asado, añad...

... perdices, se sazonan con sal y se pone por cada perdiz 1/2 vasito de aceite regándolas, un par de dientes de ajo pelados y que se frían; ...

...En una sartén se ponen el aceite y el tocino cortado en cuadritos. Una vez preparadas las perdices ( desplumadas y limpias de intestinos ),...

...En una cazuela grande con 4 cucharadas de aceite caliente, dore ligeramente el lomo, las patas delanteras y los despojos de la liebre. Cueza...