
...añado cuatro tomates muy maduros procesados junto con dos dientes de ajo y dejo que frían bien. Después paso todo por la batidora y lo vu...
... batidos. Pongo harina hasta que quede la masa semiclara, 3 granos de ajos cortaditos muy finos, perejil cortadito pequeñito, sal a gusto. ...
...pez espada o salmón. Salpimentarlos. Aparte se prepara una pasta de ajo y perejil picadísimos, que se mezclará con aceite de oliva y pan...
...os vayas a servir, se les cubre de abundante y buen aceite de oliva y ajo y perejil picaditos en la abundancia que se quiera. Otra vez al fr...
...uieras comer y ponerlos en un plato y los puedes aderezar con aceite, ajo picado y perejil. O sino con un poco de su propio vinagre y piment...
...s y secarlas. Colocar una cazuela al fuego con bastante aceite y unos ajos. Cuando los ajos estén tiernos, poner el bacalao con la piel par...
... sartén al fuego con aceite, se pone la cebolla picada, un diente de ajo y el tomate (sin piel) bien picado, al conjunto añadimos la pulpa...
... y se fríen, se sacan de la cazuela y se pican en el mortero con los ajos y el perejil. (Yo pongo también el hígado del rape) Se tira est...
...Se hace el sofrito empezando por ajos y cebollas despues el tomate hasta que se confite todo. Cortamos las berenjenasy el calabacin a dados ...
...ado (de quedara porqueria quemada en el fondo) , freimos 4 dientes de ajos chascados sin pelar , 2 hojas de laurel, y un puñadito de tomill...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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