Poner a fuego lento la carne cortada en dados junto a la cebolla finamente picada, el tomate cortado, sal pimienta, el laurel y mantequilla hasta ...

Cocer los huevos hasta que estén duros, pelarlos y cortarlos en cuatro rodajas. Poner en un cuenco la carne picada, la cebolla picada finita, el ...

Cortar la liebre en trozos y dejarla durante 12 horas con los ingredientes del adobo. ­Limpiar las setas y reservarlas. Saltear en la manteca el ...

Precaliente el horno a 150º C. Poner a calentar el aceite a fuego moderado en una cacerola grande. Añadir las espaldillas de cordero, en tandas de ...

Mezclar el vino con las zanahorias y las cebollas troceadas y el resto de los ingre­dientes del adobo. Poner la carne procurando que quede bien ...

Atar el solomillo y encender el horno, calentarlo a 200º C. Picar la pimienta verde en el mortero. Untar la carne con aceite y espol­vorearla con ...

Deshuesar el faisán, reservar una pechuga y pasar el resto de la carne junto con la carne de terne­ra, la de cerdo y el tocino por la máquina de ...

Picar la cebolla y freír a fuego lento para ablandarla. Rehidratar las pasas con agua caliente y mojar la miga de pan con la leche. Mezclar la ...

Limpiar la pularda y preparar para asar. Colocar en un recipiente hondo con el zumo de naranja, el brandy, un poco de tomillo fresco, una hoja de ...

Partir el pavo en trozos, sazonarlo con sal y pimienta, ponerlo en una cazuela con la mitad de la mantequilla y 3 cucharadas de aceite y asarlo, a ...