...a y tapada podemos retirar el pescado a una tabla o plato, no así su caldo, que dejaremos reducir algo más junto a unas hebras de azafrán...

...emos con agua, las tendremos cociendo hasta que estén blandas. Si el caldo esta muy claro, se puede aplastar unas alubias para que engorde ...

...ado y refrito, dejándolo hervir un poco con el fin de darle gusto al caldo. Pasaremos el conejo y los garbanzos con su caldo a la perola de...

...nte agua junto con la carne, con un poco de aceite y sal. Mientras el caldo se hace vé poniendo aceite a calentar y pela y corta las papas ...

...mortero,machaca los ajos con el pan y las almendras.Añade el vaso de caldo al mortero y mezcla. Agrega las judias,las peras y la pimienta a...

...a hervimos en otra olla. Al acabar la cocción del cocido sacamos el caldo para hacer la sopa. Hechamos los fideos y los cocemos durante 15...

...o este empieze a pegarse, añadimos el vino,las habas, la pechuga, el caldo, el perejil y los huevos groseramente picados. 2.- Dejamos coce...

...n un poco de agua fría. Mover la perola de vez en cuando para que el caldo espese. El tiempo de cocción será aproximadamente de 2 horas. ...

...or último colas de gambas rojas puesta en abanico y escaldadas en un caldo corto. Unas tallarines de tinta de sepia escalñdados y unos tro...

...de fondo de carne (bueno, hay quien utiliza extractos industriales de caldo y no les pasa nada, pero yo prefiero tener fondo hecho en casa),...