...Se cortan los medallones de merluza y se escaldan en el fumet de pescado durante 10 minutos. En una cacerola de tamaño mediano se vierte el...

... del horno. Se pueden servir solos o para acompañar otros platos tal como;salmón, entrecots, lenguado, etc....

...1) En una cazuela de barro se pone el aceite mezclado y se doran las ñoras, apartándolas. 2) En la cazuela, con el mismo aceite, se pone e...

... par de cucharadas). Rehoga y cuela la salsa. Sirve el rodaballo y salsea. Puedes acompañar con unas puntas de espárragos....

... los huevos con la cerveza, y añadir de golpe todos los ingredientes secos. Batir hasta conseguir una mezcla suave y homogénea (si queda d...

...ar 4 filetes enteros de las doradas; quitarles la piel y las espinas; secarlos. Mezclar la sal con la sal de ajo y la pimienta y frote los f...

...Limpiar, (mejor si os limpia el pescadero), las anguilas, lavarlas y secarlas. Cortarlas en trozos de 5 centímetros de largo, sin quitarles...

...Se hace y se sirve en cazuela de barro. Póngase en una cazuela al fuego el aceite y la cebolla bien picadita; dórese un poco; añádase el...

...ente previamente calentada y sírvalo caliente, recubierto de salsa muselina y espolvoreado con perejil trinchado....

...io; mojar con el vino blanco, cubrir y cocer a fuego fuerte hasta que se abran los mejillones; escurrirlos, quitar la concha, colar el jugo ...