...Primero ha de hacerse el caldo de pescado, para ello pondremos una olla al fuego con agua y sal. Cuando comience la ebullición, añadiremos...

...ar en agua salada hirviendo durante quince minutos (el tiempo depende del tamaño de los nabos). Escurre los nabos, déjalos templar y córt...

...s de agua por una de chacolí y se pone al fuego; se les da un hervor como de cinco minutos, pasados los cuales es fácil separar las lapas ...

... echando las pasas por encima de forma que unas queden arriba y otras se hundan. Las pasas podéis haberlas remojado con un poquito de cogna...

...ano (¡abundante!) y aliñar con aceite de oliva. Lo más probable es que no haga falta añadir sal, pero comprobar por si acaso....

...gres y el aceite.Dejarlo reposar 2 horas antes de usarlo.Lo que sobre se mantiene muy bien conservado en un bote bien cerrado en la nevera s...

...r el pescado y dejar enfriar. Desmenuzarlo, eliminando todo lo que no sea carne. Agregar todo lo que figura bajo ingredientes, salvo los dos...

...Se deja el pan en remojo en un bol. Se escurre el agua del bol y se echa un abundante chorro de aceite. Se pasa el pan por la batidora y se ...

...lpa a puré, y dejarlo escurrir un buen rato en un colador, 2-3 horas como mínimo (puedes acelerarlo poniendo algo de peso encima). Mezclar...

...os 100 g para las cantidades que he dado) de puré de calabaza asada, como siempre, me refiero a calabaza de esa de carne naranja y algo dul...