...l caldo de cocción de las borrajas y removemos hasta que formemos un crema. Mezclamos las borrajas con esta crema y espolvoreamos con queso...

...engibre, la pimienta de Cayena, el aceite y la harina. Obteniendo una crema homogénea, más bien densa. Extender una porción de esta crema...

...e se le agrega esto a todo lo anterior junto con un poco de sal. Esta receta de Málaga es impresionante. Pruébala....

Lavar y limpiar las verduras y las setas, preparar aparte un caldo (de carne de vaca). Pelar las patatas, lavarlas y trocear en cubitos. Cuando el ...

Hacer un fondo de ave dorando previamente las carcasas y clarificarlo. Cortar la berza en brunoise , blanquearla y despues saltearla con el tocino ...

La sopa más fácil que conozco es la de pollo. Echas en un puchero un par de litros de agua, la pones en el fuego. Después, le añades el pollo ...

...Las cantidades de esta receta van "por libre", a gusto de quien la oficie y del número de comensales) Pelar y cortar las cebollas y freírl...

Por cada melón salen 2 sopas, procediendo así: cortar el melón a la mitad transversalmente, quitarle las semillas y descartarlas; con una cuchara ...

Hechas en una olla, un trozo de gallina, un trozo de magro de cerdo o panceta, un cascarón de gallina, lo sazonas, y lo dejas hervir 1.30h. aprox. a ...

Esto puede ser visto como un atrevimiento mío, por ser esta sopa evidentemente española, pero es lo que comía casi todos los días mi abuelo ...