Poner en una cazuela con la mantequilla y algo de AOVE el puerro cortado en aros, la cebolla picada, y los pepinos pelados y troceados. Deja estofar ...

...1 preparación Se ponen las berenjenas cortadas por la mitad y en remojo con sal 1 ó 2 horas. Se le saca la pulpa y con la cáscara se sofr...

...Vamos a emplear muy poca cantidad para este plato, así que haciéndolo tenemos para una próxima comida. Vaciamos los aguacates y echamos...

.... Cuando está hecha, se la rocía el brandy, dejándolo unos minutos para que evapore el alcohol. Se le añade el caldo y se cuece durante ...

...1 preparación Para hacer la sopera, cortar la calabaza por la parte de arriba, procurando que no se rompa y dejando los bordes bien anchos ...

...rituran en la batidora (es importante que no sean muy fibrosos, si lo son pásalos por un pasapurés para eliminar las hebras), se añade la...

...color- se añade ajo picado, la calabaza y las patatas, cortadas como para tortilla. Se va friendo mientras se remueve con la espumadera de ...

...s, cuando la cebolla esté zorolla (transparente) se aparta del fuego para añadirle la nata. Todo esto se bate con la batidora, se ajusta d...

Agrupas los esparragos en manojos de 3, la forma de unirlos, primero con la loncha de jamon serrano o de york y luego por encima con la loncha de ...

...Hervir unos cinco minutos (con bastante agua para apenas cubrirlos) los tomates y los chiles. Colarlos, guardando una 1/2 taza del agua y po...