...o, el atún y el jamón se dispondrán en tres recipientes diferentes para servirse a gusto del comensal. La base se sirve en cuatro platos ...

...sté tierno. Se retira el pollo y se hierve el caldo otros 15 minutos para que reduzca. Se aparta un vaso de caldo y se espesa con la harina...

...e limpia la Perdiz y se salpimienta, se dora en el aceite en cacerola para dorarla, y se reserva. Se pica la cebolla, el ajo y las setas, y ...

...en el mortero un diente de ajo y el higadito, echando un poco de agua para desleírlo, y se deja en espera. Una vez pasado el tiempo, se añ...

... del agua Antes de servir, batir 2 huevos como para tortilla, mezclar son un poco de sopa para que no se cuajen y añadir esta mezcla al puc...

...letas y el zumo de lima y dejarlo cocer un poquito (lo imprescindible para tomar los langostinos en su punto). Servir inmediatamente. Notas:...

...endo y añadirlo a la mezcla de huevo y limón, batiendo a toda prisa para que el huevo no cuaje. Ya fuera del fuego, devolver la mezcla de ...

...té blanda, pasáis bien la turmix y el puré resultante por un chino para quitarle cualquier trocito que no lo haya desbaratado las máquin...

...cado aparte en una bandeja. Además, pasan por un pasa puré el resto para comérselo como si fuera una sopa. En un plato de sopa ponen una ...

Pelas y cortas en aros finos las cebollas y las fríes en el aceite caliente unos 20 minutos a fuego lento, hasta que estén tiernas. Añades el ...