...Se pone abundante aceite a calentar y se fríen los dientes de ajo enteros. Se deja templar un poco. Se echan los trozos de bacalao desalado...

Se cortan los medallones de merluza y se escaldan en el fumet de pescado durante 10 minutos. En una cacerola de tamaño mediano se vierte el cava y ...

...an y a continuación se fríen los pimientos verdes, la cebolla y el ajo .Cuando este todo frito se añade el bacalao y se continua friendo...

...ras, apartándolas. 2) En la cazuela, con el mismo aceite, se pone el ajo (excepto 2 dientes que se reservan aparte) y el perejil, picados, ...

...oximadamente. SALSA: Pon en el aceite la cebolla cortada en aros, el ajo en láminas y el laurel. Sazona. Cuando estén pochados a fuego le...

...itarles la piel y las espinas; secarlos. Mezclar la sal con la sal de ajo y la pimienta y frote los filetes con esta mezcla. Engrasar una fu...

...añádase el atún partido en trozos; rehóguese bien; añádanse los ajos y perejil bien machacados al mortero ( con un puñadito de sal gr...

...epitas, los cortamos en trocitos pequeños. En un mortero majamos los ajos, el perejil, y después le mezclamos un poco de aceite frito y la...

...En una cazuela de barro ponemos el aceite y los ajos, cuando estos empiecen a tomar color añadimos el bacalao y le damos unas vueltas hasta...

...uela de barro. En el aceite sobrante (previamente colado) freimos los ajos cortados en laminas finas, añdimos una pizca de pimenton y el la...