...n la salsa Mientras cortamos los tomates , jamón , aceitunas , queso fresco en tacos , las aceitunas a la mitad y lo metemos en un bol sufi...

Cortas las berenjenas en rodajas (de 1/2 cm), las espolvoreas con sal y las dejas reposar 30 minuto. Lava bien las berenjenas, escúrrelas y sécalas ...

Se hierven las patatas, con su piel, en agua con sal Cuando estan cocidas y frías, se pelan y se cortan formando tiras; de igual forma se cortan las ...

... y los cortas en trozos de unas 3-4 cm., lo mezclas con el hígado de bacalao y las dos cucharadas de mayonesa. Una vez mezclado añades est...

Mezclamos el arroz con el queso, el pimiento, la cebolla, los ajos, el perejil y las nueces. Añadimos la vinagreta y removemos suavemente. La ...

Pelamos las naranjas y las separamos en gajos (podéis quitarles la piel blanca que recubre los gajos; algo que yo no hago). Reservamos el zumo que ...

...Desmenuzar el bacalao crudo, seco y sin desalar a mano en trozos pequeños. De esta tarea viene su nombre de “esgarraet” (desgarrar o de...

La elaboración no puede ser más fácil: coced las papa con su piel, peladlas y cortadlas por la mitad (si son pequeñitas) o en cuartos, (si son ...

...Escurrir la escarola o lechuga y cortarla en trozos; el bacalao y el atún salado se habrán desmenuzado y puesto en remojo cambiándose el ...

...Podemos comprobar si el pescado está fresco acariciándolo con un dedo a contraescama, contra menos escamas caigan más fresco está el pes...