...Este es un primer plato, jugoso y que se puede comer bien fresco lo que lo hace ideal para este tiempo caluroso, si bien se puede tomar en c...

...rada de vinagre de vino blanco, una cucharada de romero (si lo tienes fresco el equivalente). se echa el hinojo en el aliño y se deja macer...

...n la salsa Mientras cortamos los tomates , jamón , aceitunas , queso fresco en tacos , las aceitunas a la mitad y lo metemos en un bol sufi...

Cortas las berenjenas en rodajas (de 1/2 cm), las espolvoreas con sal y las dejas reposar 30 minuto. Lava bien las berenjenas, escúrrelas y sécalas ...

Se hierven las patatas, con su piel, en agua con sal Cuando estan cocidas y frías, se pelan y se cortan formando tiras; de igual forma se cortan las ...

... y los cortas en trozos de unas 3-4 cm., lo mezclas con el hígado de bacalao y las dos cucharadas de mayonesa. Una vez mezclado añades est...

Mezclamos el arroz con el queso, el pimiento, la cebolla, los ajos, el perejil y las nueces. Añadimos la vinagreta y removemos suavemente. La ...

Pelamos las naranjas y las separamos en gajos (podéis quitarles la piel blanca que recubre los gajos; algo que yo no hago). Reservamos el zumo que ...

...Desmenuzar el bacalao crudo, seco y sin desalar a mano en trozos pequeños. De esta tarea viene su nombre de “esgarraet” (desgarrar o de...

La elaboración no puede ser más fácil: coced las papa con su piel, peladlas y cortadlas por la mitad (si son pequeñitas) o en cuartos, (si son ...