...Escurrir la escarola o lechuga y cortarla en trozos; el bacalao y el atún salado se habrán desmenuzado y puesto en remojo cambiándose el ...

...Podemos comprobar si el pescado está fresco acariciándolo con un dedo a contraescama, contra menos escamas caigan más fresco está el pes...

...ente tras un proceso de esterilización. Mi consejo es degustarlas en fresco y no conservar la preparación Las berenjenas te quedaran cru...

...filetearla en láminas verticales y echarlos a una ensalada de berros frescos con la vinagreta que mas os guste (mejor suave)....

.../ácido a la comida. Se vende en paquetes. El de color marrón es mas fresco que el negro. AGUA DE TAMARINDO: Es ácida, para prepararla se...

...o es asar la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos. Se desala el bacalao y se desmenuza antes de meterlo en el horno a tostar. Cuando e...

...las perdices y las deshuese. Las rellene con un poco de foie, salmón fresco y escalibada ( pimiento rojo y un poco de berenjena ). Las alba...

En un disco (cuenco o sartén) se calienta con leña o carbón, cuando este bien caliente se cuece el tocino hasta que este suelte toda la grasa, ...

...o debe emplearse nunca atrasado, ha de elegirse, por lo tanto, lo mas fresco posible. Para limpiarlo es suficiente con quitarle una telilla ...

Hierve las judías verdes en agua y sal. Escúrrelas y resérvalas. En una cacerola grande, añade el aceite y fríe en él la cebolla hasta que se ...