... le puede añadir también gambas cocidas y peladas tanto en caliente como en frío. Podemos conseguir otra sopa si a ésta le añadimos ber...

...cascadas, el pescado cortado en medallones, la guindilla si así lo deseamos y la sidra o txakoli (lo que deseemos, con los dos bebestibles ...

...lientas el ajo, el cerdo y las gambas. Los salteas 2 minutos y los reservas. Añades el resto del aceite a la sartén y salteas la cebolla ...

...Cocemos las manos de cerdo y las deshuesamos, cocemos los sesos, dejamos enfriar, rellenamos las manos de cerdo, pasamos por harina y huevo,...

...tan en una olla todos los ingredientes sin que lleguen a hervir, pero se les deja reposar durante 2-3 horas. Vuelve entonces a calentarse, s...

...evantado el hervor, espumar las posibles impurezas y tapar. Dejad que se cocine durante unos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna. ...

...l blanco, se le corta la punta de manera que entre un dedo y proceder como con la manga....

...va Al cabo de unos minutos agregar los tomates pelados en picados gruesecillos. Poner unas hebras de azafrán y las ramitas de tomillo . Sal...

...e que estén unas encima de otras. Cuando las kokotxas lleven unos 40 segundos les damos la vuelta procurando hacerlo en el mismo orden en q...

...na cazuela de barro el aceite y los ajos. Cuando esté bien caliente, se colocan los lomos de merluza previamente sazonados con un poco de s...