... 1) En una cacerola se rehogan bien seis codornices junto con unos trocitos muy pequeños de jamón. 2) En una sartén aparte se dora 1 Kg d...

... 1) En la olla exprés se ponen a cocer; 300 gramos de garbanzos, (reposados anteriormente durante dos horas en agua), media gallina, el hue...

...llado. 2) Pasados 45 minutos de coccion se le añaden 2 patatas picadas y sal dejando que siga la cocción durante 20 minutos mas.. 3) Se ap...

... 1) En una sartén se fríe 1 Kg. de chuletas con sal y pimienta a fuego vivo para que queden bien doradas. 2) En otra sartén, se fríe 1 K...

...Kg. de cardos con agua y sal, con cualquier verdura durante ½ hora y se dejan escurrir. Se rehogan junto con tres ajos. 2) En una sartén s...

...arten las piernas de cordero, en filetes de 2 centímetros de grosor, se salpimientan, se pasan por harina mezclada con un poco de canela y ...

... 1) Rehogamos ligeramente un poco de hígado y se machaca en el mortero junto con diez almendras, pimienta negra, cominos y pimentón para r...

...a y aceite. 1) Se prepara una masa hecha con harina sal y agua, se mezcla bien se estira con el rodillo para dejar lo mas fino posible, se c...

...e asan tres dientes de ajo y ¼ kg de bacalao. 2) En una fuente se pone 1 litro de agua, un chorrito de vinagre, una cucharada de pimentón ...

... de pan picado. Una vez dorado el pan, se le da la vuelta como si de una tortilla se tratara. 2) Este bollo se puede acompañar junto con un...