...Coge media barra de pan duro y rómpela en el bol pequeño y le echas tres buenos chorros de vinagre ( no uses de Jerez en esta receta) dos ...

...La noche anterior, desmigar el pan y remojarlo con agua. Debe de quedar húmedo, no empapado. Se cubren con un paño de algodón húmedo. A...

... y el perejil (se puede agregar almendras o una rebanada de pan frito para espesar) cocer otros 5´....

... Sacar del agua procurando no romperlas. Secar bien las croquetas y empanarlas con polvo de pan frito. Servir calientes....

Una vez doradas las migas en aceite y mantequilla, añadir el pimentón, salar, mezclar con el ajo frito, el perejil y el jamón cortado a ...

...rtar en tiras la cebolla. Lavar los tomates y trocearlos. Cortar el pan en lonchas finas. Poner en una cazuela suficiente agua a hervir c...

...aldado previamente) y seguir removiendo. Echar la miga de pan mojada en vinagre y cuando esté todo bien mezclado, ir añadiendo el aceite, ...

... se le puede añadir un poco de miga de pan remojada en vinagre. Una vez terminada la salsa, verter sobre la ensalada, removiendo bien para ...

...o, majarlo todo bien y añadir la cebolla, los ajos y los tomates, remover todo y añadir el aceite y el vinagre. Lavar bien la escarola, es...

...oras que previamente se habrán escaldado, el pan y el vinagre, y se va majando todo, ligándolo con el aceite. Verter la salsa sobre la esc...