
... Cortamos las patatas en cilindros y las freÃmos. Entre un cilindro de patata y otro se pone un poco de carne picada echa al gusto de cada...
...e le da un pequeña hervor y se retira. A continuación freÃmos unas patatas en tiras muy finas en aceite de oliva, las escurrimos y las aÃ...
... Es un milhojas en el que se ponen las patatas cocidas en rodajas, el foie cocido, el kiwi en lonchas y las ciruelas. Todo ello sobre una re...
...n una besuguera se pone casi la mitad de aceite, una capa de ½ kg de patatas cortadas en rodajas, una capa con 2 cebollas cortadas en lámi...
...uidamente se pican tres cebollas en trozos muy finos y ½ Kg de patatas se cortan a la paja y se frÃen. 2) En la misma cazuela de freÃr la...
...iguiente. 2) Se corta el bacalao en pedazos, se pelan las patatas y se cortan en rodajas de un centÃmetro de espesor, se corta la cebolla e...
...rro se coloca el preparado anterior, junto con tres patatas asadas o cocidas cortadas en dados, se añade un poco de pimentón, se riega con...
... 1) Se frÃen 3 dientes de ajo, media cebolla, 2 patatas cortadas en dados, medio pimiento y unas setas o champiñón y una vez sofritas con...
...z hecha se puede acompañar en una fuente junto con patatas a lo pobre con pimiento y cebolla frita o también junto con un puré hecho con ...
... dan la vuelta, esperamos 20 minutos mas y añadimos unas patatas fritas a la vinagreta, cortadas en dados que habÃamos preparado anteriorm...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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