...Se hace la salsa de tomate que quede más bien espesa. El pescado, si está crudo, se pondrá en un cazo cubierto con agua fría, 2 cucharad...

...Se tendrá hecha una salsa de tomate, de antemano, con ¾ de kg. de tomates. En una cacerola o paellera se pone el aceite a calentar. Se le ...

... minutos. A este preparado se añade el contenido del bote de jugo de tomate, bien sacudido para que esté muy mezclado. y, por último, el ...

...fría las patatas peladas y cortadas en trozos más bien grandes, los tomates (sin piel ni pepitas), el aceite y el ramillete de perejil y l...

Se ponen todos los ingredientes juntos en la batidora. EI apio, lavado y cortado en trocitos de un dedo de largos. Se bate bien y se vierte en una ...

...oco a poco el coñac, la mostaza, el concentrado de tomate y las gotas de Perrins. Se remueve bien y se reserva en sitio fresco....

...añade una cucharada sopera de concentrado de tomate. Se deshace éste con un poco de bechamel en un tazón y luego se añade al resto de la...

... deja que tome algo de color (7 u 8 minutos). Entonces se añaden los tomates cortados en trozos, el ramillete y el vino. Con el canto de un...

... harina, se dan unas vueltas con una cuchara de madera y se añade el tomate y el agua. Se deja cocer unos 10 minutos y se añade el azúcar...

...Se procede igual que para hacer la salsa de tomate clásica. Es decir: En una sartén se ponen las cucharadas de aceite frito previamente (o...