...leche. Dejar enfriar, salpimentar y batir añadiendo un poco de caldo vegetal. Unir algunos pedacitos de mantequilla fría y montar con la b...

...- Poner la harina y el pimentón; dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal. 4.- Dejar cocer unas 2 horas. 5.- Entretanto se co...

... y se pone a cocer 5 o 6 minutos, se separa del fuego y se reserva el caldo. Se quitan las espinas al pescado y se desmenuza. En una sartÃ...

...n el azafrán. Se deja hervir muy despacio durante tres horas con el caldo que las cubra justamente en una cacerola bien tapada, en caso de...

...iar conjuntamente. Cuando esté frío colar y reservar sólo el caldo. Rehogar en un cazo alto un pimiento picado, una cebolla morada, igual...

...te y sal. Escurrir. Con la cola y la cabeza de la merluza preparar un caldo al que se incorporarán los lomos de la merluza. Meter en el hor...

...ehogar la cebolla y el diente de ajo en aceite de oliva. Mojar con el caldo de pescado y añadir el arroz. Cocer y triturar, pasar por el ch...

...n una sartén con un poco de aceite, sal, pimienta y un poco de caldo de pescado, procurando que los chipirones queden bien cocidos (los chi...

...zos pequeños durante 5 minutos. Añadir la lubina y la taza de caldo, rectificar de sal y pimienta y cocer todo a fuego muy lento durante 5...

...do en aceite. Guisar las tripas con cebolla; añadir un poco de caldo de pescado y los garbanzos, rectificar de sal. Pochar las cocochas con...