... obtenido. Añadir una clara de huevo cruda, dar un hervor, para que se peguen las impurezas, y luego pasar por el chino. Escurrir las hoja...

...olla. Quitar las verduras. Volver a colocar capas de carne y verduras como para la marinada, cubrir con la marinada y el caldo. Fuego medio ...

...Se corta la cebolla en juliana fina, se rehoga sin que tome color en la mantequilla. Se le añade la tocineta cortada en finas tiritas y bla...

...Se cuece la pulpa del melón con el caldo; cuando comience a hervir, se añade la maizena previamente diluida en el Oporto, Se salpimienta y...

DERRETIR 20 G. DE MANTEQUILLA EN UN CAZO. AÑADIR LAS CHALOTAS Y REHOGAR DURANTE 1 MINUTO, SIN DEJAR QUE TOMEN COLOR. AÑADIR LOS CHAMPIÑONES Y ...

... las ciruelas o las uvas. (Para evitar que las ciruelas o las uvas no se vayan abajo del molde, envolverlas con harina). Mezclarlo todo y po...

...la fuente (y su contenido) durante tres cuartos de hora. Desmoldad, y servid, habiendo echado previamente por encima chocolate fundido. Si e...

...uy bajo para que no hierva; añadir la gelatina escurrida y hacer que se disuelva, añadir 5 cucharaditas de café; mezclar bien y verter en...

... el azúcar, harina, mantequilla derretida, huevos, la copa elegida y se bate incorporando la 1eche. Se pasa todo ello por un colador. A con...

...os completada una capa espolvorear con la canela molida. Disponer una segunda capa y espolvorear de nuevo con canela. Dejar enfriar a temper...