...durante 12 horas con los ingredientes del adobo. ­Limpiar las setas y reservarlas. Saltear en la manteca el beicon cortado en trocitos; r...

...demasiado la cacerola. Retirar la carne, escurrir el aceite y reservar. En otra cacerola, verter una cucharada del aceite de freír junto c...

...n cubierta por el vino y dejarla macerar 48 horas. Escurrirla, secarla, sazonarla con sal y pimienta y dorarla en la mantequilla. Retirarla...

..., apretando con la palma de la mano, para que la pimienta se adhiera. Mezclar la sal y el tomi­llo y verter esta mezcla en una fuen­te de...

...z moscada recién rallada. Rellenar la pularda y coser las aberturas, ponerla en la bandeja de asar del horno y untarla con ajo, sal, pimie...

...ervir en un almíbar y servir como guarnición. Nota: Servir con un vino tinto aromático con fuerza. Un buen Reserva con estructura y comp...

...ego muy suave, hasta que esté muy tierno. Retirarlo, deshuesarlo y reservarlo en lugar caliente. En la grasa de cocer el pavo, verter el a...

...mente, para que la calabaza se vaya deshaciendo y formando un puré. ...

...s y, en la misma grasa, freír el beicon cortado en dados hasta que tome color. Retirarlo también. A continuación, añadir las cebollas, ...

...solera" a 2000 C, durante 30-35 minutos. Sacar del horno, quitar las pieles dejando el pescado en un trozo. Decorar en una fuente con el c...