...nagre y, después, el aceite, poco a poco, y dando vueltas como para hacer una mayonesa. Cuando el aceite está todo incorporado, se sala li...

...Esta salsa se emplea sobre todo para la raya, el rodaballo y los sesos cocidos. En una sartén se pone la mantequilla a derretir. Cuando emp...

...Esta salsa sirve para acompañar los huevos a los 5 minutos, o escalfados, etc. En una sartén se pone el aceite a calentar. Se pela y pica ...

...Salsa indicada para acompañar carnes, mollejas, huevos escalfados, etcétera. En una sartén pequeña se pone el aceite a calentar; cuando ...

...Salsa indicada para acompañar carnes, mollejas, huevos escalfados o a los 5 minutos, etc. En un cazo pequeño se ponen los champiñones, un...

...Salsa ideal para acompañar pollos asados, ternera o cinta de cerdo asada, etc. En una sartén o en un cazo se pone el azúcar glass a calen...

...Salsa ideal para acompañar el jamón de York con espinacas. En una sartén se pone el aceite a calentar; cuando está, se echa la cebolla ...

...Salsa ideal para acompañar filetes de solomillo, etc. En un cazo se pone el vino, y a fuego lento se reduce a la mitad (más o menos 15 min...

...ucho cuidado, poco a poco y dando rápidamente vueltas con la cuchara para que las yemas no se cuajen. Se incorpora el contenido del tazón ...

...Se pone la mantequilla en trozos en un cazo y al baño maría para que se derrita pero sin cocer ni tomar color. Esto es muy importante. En ...