...Se frita 1 o 2 cebollas picadas con aceite de oliva, junto a 1 o 2 morrones rojos, también picados (no muy fino), una cucharada de ajo y pe...

Salaremos las 8 tajadas de lomo de merluza cuando están bien limpias y desespinadas,  -para quitar las espinas pequeñas y finas, a veces ...

Se coge el pimiento al que se le han quitado las pepitas y "tendones", se corta en tiras transversales y picamos en daditos. Picamos finamente las ...

...a cebolla, el puerro y una pizca de laurel. Pochar todo con aceite de oliva y cuando ya esté a punto, añadir el txangurro y el chorrito de...

...e rocía con un poco de aceite de oliva fino antes de cualquier aderezo....

...s. Echar la cebolla troceada en una olla con un chorrito de aceite de oliva y dorar a una temperatura moderada. Una vez dorada agregar la ca...

En un vaso de batidora echamos los ingredientes excepto el agua. Se pasa bien para que quede fino, se vierte en una sopera y agregamos el agua helada ...

...ortes profundos en la carnicería. Se riega ligeramente con aceite de oliva y se sazona con sal. Se coloca en una fuente de barro. Se preca...

1 preparación Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo. Hacer unos cortes en la pulpa y freír. Vaciar y picar bien la pulpa y reservar. 2 ...

...o). 2.-Pegar las especies de la misma manera, y marinar en aceite de oliva para su consumo paulatino (durará unos 8 días e la nevera). L...