Atar el solomillo y encender el horno, calentarlo a 200º C. Picar la pimienta verde en el mortero. Untar la carne con aceite y espol­vorearla con ...

Limpiar la pularda y preparar para asar. Colocar en un recipiente hondo con el zumo de naranja, el brandy, un poco de tomillo fresco, una hoja de ...

Pelar las patatas y cortar en rodajas muy finas. Colocarlas en el fondo de una fuente con dos cucharadas de aceite y sal. Llevar al horno ...

Pedir al pescadero que antes de cortar el gallo en filetes, le saque la piel, sobre todo la de la parte más plana, que es la más rugosa. Si se ...

Cortar la cebolla en redondeles y las patatas en rodajas. Colocar en la bandeja honda del horno, con el aceite, los ajos, laurel, la dorada encima ...

...o y ponerlo a macerar con el perejil y la albahaca picados, aceite de oliva y el cardamomo disuelto en un poco de agua. Mientras tanto, pic...

...n rodajas y rehogarlas a fuego muy lento en abundante aceite de oliva durante una media hora hasta que esté blandita. Agregar las especias...

Cocer por separado las judías verdes, las zanahorias y las patatas. Cortar en dados los tomates y picar el pimiento, la lechuga y los huevos ...

Estirar la pasta brisa en 4 rec­tángulos de 7 por 20 cm. Pinchar la pasta brisa con un tenedor para evitar que suba. Hornear durante 10 minutos ...

... En una cazuela con aceite de oliva, sofreír todos los ingredientes de la picada durante 2 ó 3 minutos hasta que se doren. Pasarlos a un m...