Encender el horno a todo trapo antes de empezar. Poner a hervir el caldo también a todo trapo. En una cazuela más bien amplia para que el arroz no ...

...y trinchar, quitando el cordel y el bacón. Servir acompañado de la salsa que ha quedado en la cazuela y de patatitas torneadas fritas, un...

...utos. Sacar el bacalao y escurrirlo. Poner en una cazuela de barro la salsa vizcaína y el bacalao, napándolo con la salsa y hervirlo duran...

...mal así como la sangre con un poco de vinagre que se diluirá con la salsa fuera del fuego. Poner la salsa sobre la placa de cocción, a f...

...finas clavijas de madera) las das orejas, previamente napadas con una salsa o de glasa de carne disuelta. Napar con la misma salsa toda la ...

...a, las nueces y dejar cocer a fuego suave unos diez minutos. Pasar la salsa por el chino o un colador de trama metálica fina y volcar sobre...

...conservarlas calientes en la fuente de servir. Añadir la harina a la salsa; mezclar; añadir el tomate concentrado; mezclar de nuevo con la...

...cción de las manos, damos un hervor, sazonamos de sal y añadimos la salsa a las manos de cerdo que coceremos por espacio de tres o cuatro ...

...riores a cuatro tortitas. Nota.- Estas tortitas se sirven con nata y salsa de caramelo, chocolate o mermelada. También se toman untadas de...

...sto. Se sirven tres croquetas por comensal acompañadas de un poco de salsa de yogur. Se decora con hojas de lechuga y, sobre las croquetas,...