...nte filtrado. Remover, dejar que se evapore un poco, e incorporar los tomates cortados en trocitos, pelados, libres de semillas y escurridos...

...iras. Añades el whisky, sin los ajos y lo dejas evaporar. Añades el tomate triturado. Sazonas con sal y pimienta. Cueces a fuego moderado ...

Hervir la lasaña previamente en agua salada (3-4 litros de agua y una cucharada de sal). Cuando el agua hierva a borbotones, echar primero la sal y ...

...n un nudo. CONCASSÉ DE TOMATES (aguanta hasta 1 semana) Pelamos los tomates (escaldamos), los cortamos en mitades y los estrujamos sobre e...

...el comino, el sal y el azúcar, se dejan unos segundos y se añade el tomate, que se sofríe durante un minuto. Se añade el agua, y cuando ...

.... Colar el caldo y sobre este caldo poner los otros 4 ajos, cebollas, tomates, zanahorias, papas, salsa de tomates, pimientos verdes y rojos...

...cáscara de naranja. Se añaden al pescado, junto con la cucharada de tomate concentrado. Se sigue rehogando. Después de rehogar se pone el...

... revolver bien unos minutos Mojar con el roux brun, el concentrado de tomate, bouquet garni y los champiñones de Reducir la temperatura al ...

...ates junto con el zumo de limón. Añádele la cebolla, el chile, el tomate y el cilantro. Añade sal y pimienta y guárdalo en la nevera h...

...no blanco y dejadlo reducir a la mitad, momento en que añadiréis el tomate y el caldo ("fumet de pescado"). Salpimentad y poned un poco de...