
...con cebolla picada, un poco de ajo una puntita de pimentón y algo de tomate rallado) Cuando falte media hora para finalizar la cocción, se...
...irles mas agua. Pelar la zanahoria y partirla por la mitad, partir el tomate por la mitad. Partir en rodajas la cebolla, todo esto se agrega...
...espués, añadir el pimiento verde y el rojo picados, el laurel, y el tomate picado en daditos. Añadimos el pimentón y rehogamos levemente...
...cucharadas de aceite. Cuando la cebolla está dorada se le añade el tomate bien cortao a cuadraditos. Tras 10 minutos a fuego lento se le...
...o) así como los ajos cortados en láminas. 5 minutitos después, los tomates, pelados y despepitados. Deja proseguir la fritada unos minut...
...y la sal. Dejar rehogar todo junto unos minutos y añadir la salsa de tomate. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. En cuatro cazuel...
...alsa de soja oscura 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de puré de tomate Mezclar los ingredientes con batidor. Aliño de jengibre y li...
...Se ponen en una rustidera las berenjenas, los tomates los pimientos, las cebollas y, los ajos tiernos. Se embadurna todo con aceite con una ...
...én las hojitas de berro y mezclarlas con las ensaladas. 2·Lavar los tomates, retírales el pedúnculo y cortarlos en rodajas finas. Dispon...
...dir 2 dl. De fondo de ternera con poca sal y 2 cucharadas de puré de tomate concentrado. Reducir a los 2/3 del volumen y comprobar la bonda...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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