Se mezclan los ingrediente y se va echando harina según lo vaya pidiendo la masa. Estiro ( a mi me gusta muy fina )... si no teneis el instrumento ...

...Se fríe en una sartén con aceite por turnos la panceta en trozos, después el hígado las setas y finalmente las patatas cortadas en lámi...

...En una sartén grande se pone la panceta, la chistorra,el aceite y la manteca se fríe todo cuando este frito se le añade los ajos picados ...

Formar un bollo pero que no quede muy húmedo. Dividir la masa en bollitos, dejarlos descansar unos minutos. Estirar cada uno un poco, digamos unos ...

...Mezclar y batir en batidora freír sin casi aceite y cucharón a cucharón....

...rande.  Llevar a ebullición el caldo, reducir el fuego. Calentar el aceite en una sartén sobre fuego mediano. Añadir la berenjena y cebo...

Freír los ajos aplastados con la hoja de la navaja, la papada cortada a trozos y el pan cortado en daditos. Una vez todo frito sacar de la sartén y ...

...5/10 minutos. Cuando el cuscús se separe en granos, poner un poco de aceite de oliva y las olivas cortadas en pedazos. Disponer el cuscús ...

...En una sartén mediana, freír el aceite con los ajos cortados por la mitad hasta que estén dorados. Retirar los ajos y freír la papada co...

..., cuando esté frito todo se saca y se reserva en una fuente. En el aceite de freir los "tropezones"se frie la cebolla y los ajos, se apar...