...rocito de atún. Decorar con un poco de salsa y alguna especia, por ejemplo cebollino y albahaca, y servir con una pizca de sal gorda. ...

... que estén al dente, escurrirlos y unirlos a la sartén con la salsa de tomate. Añadir el pecorino y mezclar hasta que estén bien amalgam...

Lavar el filete de atún y secarlo con papel de cocina. Mezclar los ingredientes de la marinada, rociar con esta el atún dejándolo macerar durante ...

...nte un minuto por cada lado. Reducir ligeramente la salsa de soja en un cazo a parte. Servir los filetes de atún con la crema de ternera a ...

...enjenas, la cebolla y un trocito de ajo, añadir la salsa de tomate y, a gusto, añadir un poco de aceite de oliva. Dejar reposar la crema e...

...tes unir las vieiras con el cebollino picado muy fino y unas gotas de salsa de pescado; el salmón con un poco de wasabi, salsa de soja y ce...

...o en el congelador. Servir, sobre una base de salsa de tomate, en bolitas como el helado y decorado con hojas de albahaca. ...

...y colocar el tartar dándole forma redonda en el plato con un poco de salsa al lado. Para la salsa, poner todos los ingredientes juntos, men...

...e merluza con un poquito de sal. Cocer al vapor (= 60º). Calentar la salsa de algas e incorporar las hebras de azafrán. Saltear las acelga...

...do, añadir sal y vinagre de jerez y montar como si se tratase de una salsa mahonesa. En un plato disponer un molde circular. En la base dis...